Aquaculture 612, 2, 743267. 2026.
Nueva publicación: Physiological and transcriptomic responses to fasting-refeeding in Arapaima gigas: Insights into compensatory growth for aquaculture production
Investigadores del INTECH (CONICET–UNSAM, Argentina) y de la Universidad Nacional del Santa (Perú) demostraron que el paiche (Arapaima gigas), una de las especies emblemáticas de la Amazonia, puede reducir hasta un 50 % el consumo de alimento mediante un protocolo controlado de ayuno y realimentación, sin comprometer su crecimiento.
El trabajo combina análisis fisiológicos, histológicos y transcriptómicos para comprender cómo el metabolismo del paiche responde al ayuno y la recuperación. Los resultados revelan una eficiencia de conversión alimenticia excepcional —una de las más altas registradas en peces— y abren nuevas posibilidades para una acuicultura más sostenible y de menor impacto ambiental.
