Journal of Berry Research 2026.
Nueva publicación: Quality and bioactive compound dynamics during ripening of Salpichroa origanifolia fruit: A South American native species with nutraceutical value.
La “Uvita de campo” (Salpichroa origanifolia) es un fruto comestible nativo de Sudamérica muy poco estudiado. La investigación analiza cómo cambian sus propiedades durante la maduración y aporta información relevante sobre su potencial nutracéutico y su valorización como fruto comestible. El trabajo busca contribuir al conocimiento científico de especies nativas subutilizadas y abre nuevas perspectivas para su aprovechamiento y difusión.
